展會(huì)介紹
中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)近年來(lái)穩(wěn)步快速增長(zhǎng)，占據(jù)餐飲市場(chǎng)絕大部分的火鍋更是風(fēng)生水起，未來(lái)火鍋餐飲將成為餐飲市場(chǎng)的領(lǐng)軍行業(yè)，2018年全國(guó)火鍋業(yè)實(shí)現(xiàn)收入8757億元，較2014年增長(zhǎng)超52%，占全國(guó)餐飲業(yè)收入（42716億元）的20.5%，成為全國(guó)規(guī)模最大的細(xì)分品類(lèi)。預(yù)計(jì)未來(lái)將持續(xù)保持快速增長(zhǎng)，2019年達(dá)到9600億元左右，2020年突破萬(wàn)億，預(yù)期中國(guó)火鍋餐廳數(shù)量將在2022年增至89.6萬(wàn)家。受益于其受歡迎程度及可擴(kuò)張性及高度標(biāo)準(zhǔn)化的獨(dú)特業(yè)務(wù)模式，火鍋餐飲相比其他中式餐飲擁有更大增長(zhǎng)潛力，在此背景下帶動(dòng)了火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展。
行業(yè)機(jī)遇
為更好的促進(jìn)火鍋行業(yè)的發(fā)展，打通火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈。由專(zhuān)業(yè)的會(huì)展組織機(jī)構(gòu)科聞?wù)褂[聯(lián)合相關(guān)主管部門(mén)定于2021年04月27日-29日在上海世博展覽館舉辦“2021上海國(guó)際火鍋美食文化節(jié)”，主題“愛(ài)上火鍋、情定上海”本屆展會(huì)面積30000平米，設(shè)有6大主題展區(qū)、10+場(chǎng)活動(dòng)，預(yù)計(jì)超過(guò)800家企業(yè)、5000多款產(chǎn)品集體亮相現(xiàn)場(chǎng)。展會(huì)依托上海獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和國(guó)內(nèi)外的強(qiáng)大的市場(chǎng)需求，將來(lái)打造成為火鍋行業(yè)新標(biāo)桿！
同期活動(dòng)
1）中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、變革發(fā)展高峰論壇 （行業(yè)大咖齊聚，發(fā)布行業(yè)新發(fā)展，新趨勢(shì)）
2）火鍋爆品食材優(yōu)選及推薦會(huì) （展示火鍋新技術(shù)，發(fā)布火鍋新產(chǎn)品）
3）火鍋買(mǎi)家采購(gòu)見(jiàn)面會(huì)（高品質(zhì)買(mǎi)家，精準(zhǔn)配對(duì)，面對(duì)面交流，合作共贏）
4）中國(guó)最受歡迎火鍋店評(píng)選活動(dòng)（征集火鍋店門(mén)店信息，評(píng)選出最受歡迎獎(jiǎng)，頒發(fā)獎(jiǎng)牌）
5）萬(wàn)人狂歡火鍋宴（上海首場(chǎng)特別火鍋盛宴，萬(wàn)人火鍋，萬(wàn)人齊聚，千萬(wàn)關(guān)注）
6）中國(guó)火鍋食材優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商評(píng)選及頒獎(jiǎng)（經(jīng)過(guò)行業(yè)專(zhuān)家層層選拔，精選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商）
展會(huì)亮點(diǎn)
◇100%采購(gòu)補(bǔ)貼
重構(gòu)效率、回歸用戶(hù)價(jià)值，現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)滿2000元即可抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金300-4999元
◇覆蓋整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)
高規(guī)格火鍋專(zhuān)業(yè)平臺(tái)，以上海為中心，覆蓋整個(gè)中國(guó)地區(qū)的終端消費(fèi)者和渠道商，增強(qiáng)市場(chǎng)占有率。
◇推出新品的絕佳機(jī)會(huì)
一流的展示環(huán)境和氛圍，高質(zhì)量的媒體曝光，使您的新品發(fā)布獲得最佳的效果和最及時(shí)的市場(chǎng)反饋。
◇上海國(guó)際火鍋節(jié)，分類(lèi)食材任你挑選;
◇抖音網(wǎng)紅，現(xiàn)場(chǎng)試吃直播報(bào)道，吃喝玩嗨天，等你來(lái)打卡;
規(guī)模：4號(hào)館
展品范圍
●火鍋特色食材及涮品：牛羊肉、 海鮮類(lèi)，魚(yú)糜及肉糜制品、 丸子 ，菌菇類(lèi)，毛肚、 百葉、 黃喉、 鴨鵝腸、 鴨血、 粉絲粉條、 蔬菜、 丸子、 火鍋面、 豆制品等；
●火鍋底料及調(diào)味料： 火鍋底料（干鍋/冒菜/麻辣燙/牛羊雞魚(yú)底料等）、 蘸料、 豆瓣醬、 油脂麻醬、 香油、 辣椒油、 花椒油等；
●冷凍調(diào)理食品：火鍋調(diào)理制品、 冷凍禽肉類(lèi)調(diào)理制品；冷凍水產(chǎn)、 速凍面米制品、 裹面制品、 菜肴制品、 果蔬制品、 燒烤制品(煙熏)制品等；
●原料輔料：冷凍食品原料、 配料、 香料、 食品添加劑等；
●火鍋飲品：酒精類(lèi)飲品（白酒，黃酒，啤酒等） ，非酒精類(lèi)飲品（涼茶， 碳酸性飲料等） ，現(xiàn)調(diào)飲品，冰淇淋甜品等；
●火鍋相關(guān)設(shè)備：電磁爐、 洗碗機(jī)、 食品加工設(shè)備、 包裝設(shè)備、 速凍設(shè)備、 火鍋加工相關(guān)配套設(shè)備、 中西廚房設(shè)備、 不銹鋼廚具、 冷凍食品展示柜及火鍋?zhàn)酪蔚龋?br/> ●火鍋連鎖加盟及相關(guān)：知名品牌、連鎖品牌、特色品牌、收銀、 點(diǎn)菜系統(tǒng)類(lèi)、廚具類(lèi)、 餐廳裝修等相關(guān)配套行業(yè)。
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